Главная Форум, блоги Магазин Скачать журналы Правила Добавить новость Обратная связь
Логин:  
Пароль:
Красота Рецепты Диеты и спорт Стиль и мода Отношения, секс Материнство Рукоделие Дом, уют Звезды Гороскопы
Навигация по сайту


Опрос
Какой Ваш вес?
менее 50 кг
от 51 до 60 кг
от 61 до 70 кг
от 71 до 80 кг
от 81 до 90 кг
более 90 кг
не скажу!
 

Лучшие статьи
RussianUK USA Germany Finland France Denmark Spain Sweden Japan China

Шоколадные блинчики

загрузка...
01.03.14 | Категория: Кулинарные рецепты | Автор: efufo7 | Просмотров : 825

Ну вот и началась самая веселая и сытная пора - пришла Маслёна, т. е. Масленица. А значит настало время печь блины. Блины - самый любимый и вкусный атрибут Масленицы. Каких только блинов не бывает - и ажурные, и на кефире, и дрожжевые, и овощные, и с припеком и с начинкой. Но сегодня, в первый день Масленицы давайте приготовить шоколадные блины.
Количество порций: 4-6
Время приготовления: 30 минут
Способ приготовления: жарка, замес
Сложность: для подготовленных
Кухня: Авторская кухня, Русская кухня
Повод: масленица
Назначение: завтрак, детское меню

 

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 30 минут
Способ приготовления: жарка, замес
Сложность: для подготовленных
Кухня: Авторская кухня, Русская кухня
Повод: масленица
Назначение: завтрак, детское меню


Ингредиенты:

  • кефир — 250 мл.
  • молоко — 250 мл.
  • яйца — 2 шт.
  • сахарный песок — 2 ч. л.
  • ванильный сахар — 1 пачка
  • соль — щепотка
  • разрыхлитель — 1/2 ч. л.
  • порошок какао — 2 ст. л.
  • мука — 8-10 ст. л.
  • растительное масло — для жарки
  • масло сливочное
  • сметана
  • шоколадные капли или шоколад
Способ приготовления:

В миску налить кефир.
ШАГ 1.

В миску налить кефир.
Влить молоко.
ШАГ 2.

Влить молоко.
Вбить яйца.
ШАГ 3.

Вбить яйца.
Всыпать сахарный песок и ванильный сахар.
ШАГ 4.

Всыпать сахарный песок и ванильный сахар.
Добавить соль.
ШАГ 5.

Добавить соль.
Добавить разрыхлитель.
ШАГ 6.

Добавить разрыхлитель.
Всыпать какао-порошок.
ШАГ 7.

Всыпать какао-порошок.
Постепенно всыпаем муку. Тесто по консистенции должно быть похожим на не очень густую сметану.
ШАГ 8.

Постепенно всыпаем муку. Тесто по консистенции должно быть похожим на не очень густую сметану.
Разогреть растительное масло в сковороде. Выливаем тесто и жарим тонкие блинчики с одной стороны.
ШАГ 9.

Разогреть растительное масло в сковороде. Выливаем тесто и жарим тонкие блинчики с одной стороны.
Затем переворачиваем и жарим с другой.
ШАГ 10.

Затем переворачиваем и жарим с другой.
Готовые блины складываем стопкой, промазывая каждый блин сливочным маслом.
ШАГ 11.

Готовые блины складываем стопкой, промазывая каждый блин сливочным маслом.
Шоколадные блины подаем со сметаной и шоколадными каплями. Вместо капель, можно потереть обычный шоколад. Вместо сметаны хорошо подать к блинам сгущенное молоко!
ШАГ 12.

Шоколадные блины подаем со сметаной и шоколадными каплями. Вместо капель, можно потереть обычный шоколад. Вместо сметаны хорошо подать к блинам сгущенное молоко!

 

Источник Kulina.ru/Ельнова Оксана







Источник информации

(голосов:1)
Похожие статьи:
Рецепт тонких блинчиков на молоке с апельсиново-имбирным соусом.
Для приготовления нам понадобится: 
- яйца, 2 шт.
- сахар, 2 ст.л.
- мука, 120 г
- молоко, 350 мл
- растительное масло, 1 ст.л.
- апельсины, 2 шт.
- цедра апельсина, 1/2 шт.
- сахар, 2 ч.л.
- корень имбиря, 2-3 см
- коньяк, 1-2 ст.л.
- сливочное масло, 25 г
Время приготовления: 30 мин. Количество порций:  6

 

Как готовить: 

1. Приготовить блинное тесто: в миске взбить яйца с сахаром, добавить растительное масло, муку и тщательно перемешать. Влить молоко. Перемешать тесто до однородной консистенции.

2. На разогретой и смазанной маслом сковороде испечь блины.

3. Приготовить апельсиновый соус. Очистить апельсины и разрезать дольки на несколько частей. На мелкой терке натереть цедру иимбирь.

4. Растопить на сковороде сливочное масло, выложить апельсины, цедру и имбирь, посыпать сахаром, залить коньяком и оставить на слабом огне на 1-2 минуты. 

5. Подавать блины с апельсиновым соусом.

 

 

По материалам Ivona.bigmir

Блины на кефире получаются румяные, пористые, с приятной кислинкой. Для того чтобы блины были еще воздушнее, тесто можно предварительно «заварить».

 

Ингредиенты: 1 л кефира, 1 ст. молока, 2—2,5 ст. муки, 2 яйца, 2 столовые ложки сахара, ½ чайной ложки соли

 

Заварные блины на кефире. Фото 1

 

Приготовление

 

1. Кефиру дать согреться при комнатной температуре или нагреть в микроволновке примерно до 30 градусов. Вбить яйца, перемешать венчиком до однородного состояния.

 

Заварные блины на кефире. Фото 2

 

2. Добавить соль и сахар. Постепенно всыпать муку, постоянно помешивая венчиком. Нам нужна консистенция жидкой сметаны (или как на оладьи).

 

Заварные блины на кефире. Фото 3

 

3. Молоко нагреть в кастрюле или микроволновке до 80—90 градусов (то есть не доводить до кипения). Тонкой струйкой влить в тесто, помешивая венчиком. Если вам покажется, что тесто блинной консистенции уже готово, а молоко осталось — все равно не выливайте его. Оно может пригодиться.

 

Заварные блины на кефире. Фото 4

 

4. Оставьте тесто на 10—15 минут. За это время оно станет однородным, гладким, без единого комочка. И густым. На этом этапе снова пригодится оставшееся молоко.

 

5. Нагрейте сковородку. Смажьте растительным маслом (это удобно делать специальной силиконовой кисточкой). Вылейте на сковородку черпак теста, быстро распределяя его по кругу. Когда на поверхности блина появятся пузырьки, а сама поверхность станет матовой (то есть тесто схватится), переверните блин и готовьте до румяности с другой стороны.

 

6. Готовый блин смазать растопленным сливочным маслом и — по желанию — сразу сложить треугольничком.

 

Заварные блины на кефире. Фото 5

 

Готово! Приятного аппетита!

Заварные блины на кефире. Фото 6

Советы:

  • Если все молоко вы израсходовали, а тесто все равно слишком густое, добавьте в тесто горячей воды из чайника.
  • Чем гуще тесто — тем толще блины.
  • Чтобы поверхность блинов всегда была пористой, не забывайте каждый раз смазывать сковородку растительным маслом — за счет него и образуется красивый рельеф.
  • Сковородку удобно смазывать маслом с помощью картофелины: возьмите небольшой клубень, разрежьте пополам, по краю снимите шкурку и насадите картофель на вилку. Обмакивайте клубень в масло и смазывайте им сковородку. Вместо картофеля также можно использовать и половинку луковицы.

Популярность блинов неподвластна времени. На Руси их пекли с IX века. Язычники встречали с блинами День весеннего равноденствия — начало древнеславянского Нового года. Блин для них был символом Солнца, они верили, что вместе с блином съедают частичку тепла и могущества. С приходом христианства языческие обычаи получили новое значение. Печь блины на Масленицу — последнюю неделю перед Великим постом — стало знаком христианского радушия и гостеприимства.

 

Из всех мучных изделий блины считаются самыми экономичными: для их приготовления требуется минимальное количество муки и максимум жидкости (воды, молока, кисломолочных продуктов). Рецептов блинов существует множество, и у каждой хозяйки, конечно же, есть свой фирменный. Однако в приготовлении блинов всегда найдется место для кулинарных открытий и экспериментов. Мы предлагаем несколько рецептов нестандартных блинов — необычных как по форме, так и по содержанию.

Блины с припеком

Блины с припеком — это по большому счету блины с начинкой, которая, правда, не завернута в сам блин, а запечена, точнее «припечена» к нему. Припечь к блину можно все что угодно: копчености, жареные грибы, слабосоленую горбушу, вареные яйца с зеленым луком, обжаренные овощи, тертый сыр, распаренный изюм. Блины с припеком, или, как раньше говорили, с припекой, готовят несколькими способами. Перед тем как вылить блинное тесто на сковороду, туда выкладывают ингредиенты, играющие роль начинки. В этом случае одновременно поджаривается одна сторона блина и припекается к тесту сам «наполнитель». Можно выкладывать припек и не на голую сковороду, а на уже разлитое по ней тесто. Так стоит поступить, если в качестве припека выбран, к примеру, сладкий зернистый творог, кусочки распаренной с сахаром тыквы или рубленая свежая зелень. Конечно, для приготовления блинов с припеком требуется больше времени и сноровки, чем для обычных блинов, однако результат того стоит.

Рецепт. Блины с яблочным припеком

Шоколадные блины и другие идеи. Фото 1

Ингредиенты: 2 стакана муки, 3 стакана молока, 3 яйца, 50 г сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, ½ чайной ложки соли, 4 яблока.

Приготовление. Отделить белки от желтков. Желтки взбить венчиком, добавить молоко, сахар, растопленное масло, соль и, постоянно помешивая, постепенно всыпать муку. Белки взбить, а затем аккуратно вмешать в тесто. Во время выпечки блинов белки будут постоянно подниматься на поверхность теста, поэтому нужно каждый раз его перемешивать, перед тем как зачерпнуть очередную порцию теста. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками. Горстку яблок высыпать на сковороду и залить тонким слоем теста, обжарить блин на среднем огне с двух сторон. Готовые блины свернуть в трубочку или сложить треугольником. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой, корицей или измельченными грецкими орехами.

Совет. Блины с припеком лучше готовить на сковороде небольшого диаметра — при переворачивании они останутся в целости и сохранности.

Бретонские блины

Слово «блины» (blini, bliny) используется в Европе без перевода именно тогда, когда речь идет о русских блинах, которые отличаются от местных вариантов этого блюда. В Париже популярностью пользуются тонкие блинчики с начинкой под названием «крепы», продаются они буквально на каждом углу. А в северо-западном регионе Франции, в Бретани, любят свои, бретонские блины. Бретонские блины должны быть обязательно тонкими, а для пикантного вкуса в тесто нередко добавляют ложку коньяка. Сладкие блины пекут из пшеничной муки, а из гречневой готовят соленые. Бретонские блинчики часто выступают не в роли закуски, а как полноценное блюдо — в них может быть завернута вкусная сытная начинка.

Панкейки

В Америке блины появились благодаря эмигрантам из Шотландии. Панкейки (pancakes в переводе «пирожное в сковороде») отличаются от русских блинов прежде всего размерами. Изделия американских кулинаров, как правило, в диаметре не более 10—12 см, так что это, по российским меркам, скорее блинчики, а не блины. Маленькие круглые пышные панкейки, щедро политые кленовым сиропом, принято подавать на завтрак во многих семьях, поэтому неудивительно, что эти миниатюрные «создания» являются одним из самых распространенных блюд в США и Канаде.

Рецепт. Американские блины

Шоколадные блины и другие идеи. Фото 2

Ингредиенты: 2 стакана муки, 2 яйца, 2 стакана молока, 3 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка соли, ½ чайной ложки соды, 2 чайные ложки растительного масла, щепотка корицы.

Приготовление. Яйца взбить с сахаром и солью до появления пены. Добавить стакан молока, хорошо взбить венчиком, постепенно всыпать муку, постоянно разбивая комочки. Вылить оставшееся молоко и всыпать остатки муки, добавить растительное масло (можно заменить топленым сливочным) и тщательно перемешать. Загасить соду, добавить в тесто и еще раз хорошо перемешать. Дать тесту постоять 5—10 минут. Жарить блинчики на маленькой сковороде на умеренном огне. Переворачивать, как только появятся и начнут лопаться пузырьки. Подавать с вареньем, сиропом или медом.

Ажурные блины

Необычно и эффектно смотрятся на столе тонкие блины «в дырочках». Приготовление ажурных блинов со множеством мелких и крупных пор, румяных завитушек считается среди хозяек верхом мастерства. Узоры в блинчиках, приготовленных опарным способом, образуются из-за дрожжей, а в скороспелых блинах этому способствует гашеная сода или разрыхлитель. Для таких блинов тесто должно быть жидким, ведь чем тоньше блин, тем он ажурнее.

Рецепт. Кружевные блины

Шоколадные блины и другие идеи. Фото 3

Ингредиенты: 2 стакана муки, 2 яйца, 2 стакана кефира, 1/2 чайной ложки соды, 2—3 столовые ложки растительного масла, соль и сахар по вкусу.

Приготовление. Смешать в глубокой миске кефир, яйца, муку, соль, сахар. Слегка взбить венчиком. В стакан кипятка всыпать соду, быстро размешать и вылить в тесто. Дать постоять 5—7 минут, затем добавить растительное масло, перемешать. Выпекать блины на раскаленной сковороде.

Блины на пиве

Традиционно тесто для блинов готовят на молоке или молочных продуктах — сливках, кефире, сыворотке, сметане, йогурте. Однако отличным дополнением к этим ингредиентам может послужить и пиво — в нем есть такой важный компонент для выпечки, как дрожжи. Пивные блины получаются необыкновенно золотистыми.

Рецепт. Блины на пиве

Шоколадные блины и другие идеи. Фото 4

Ингредиенты: 1 стакан светлого пива, 2 яйца, 1,5 стакана муки, 1 стакан нежирного молока, 2 столовые ложки сахара, ½ чайной ложки соды (можно разрыхлитель для теста), 3—4 столовые ложки растительного масла, ½ чайной ложки соли.

Приготовление. Взбить венчиком яйца, добавить все ингредиенты, кроме пива. Хорошо взбить. Добавить пиво и перемешать. Выпекать блины на раскаленной сковороде.

Гречишные блины

Разнообразить блинный ассортимент можно не только за счет начинки, но и с помощью муки. Помимо пшеничной муки блины можно завести на овсяной муке, кукурузной, ржаной, ячменной, гороховой или гречишной. Выпечка гречишных блинов — дело непростое, ведь блины получаются очень хрупкими. Переворачивать их лучше, подбрасывая на сковороде. Чтобы сделать гречишные блины более «покладистыми», гречневую муку стоит смешать с пшеничной в пропорции 1:2. Блины из гречневой муки получаются темноватыми, очень мягкими и ароматными.

Рецепт. Блины гречишные

Шоколадные блины и другие идеи. Фото 5

Ингредиенты: 2 стакана гречневой муки, 10 г сухих дрожжей, 2 яйца, 4 стакана молока, 20 г сливочного масла (+100 г для смазывания блинов), сахар и соль по вкусу, растительное масло (для жарки).

Приготовление. Смешать муку с сухими дрожжами. Молоко подогреть. Приготовить опару: в большой миске соединить третью часть теплого молока, сахар, щепотку соли и муку с дрожжами. Все тщательно перемешать, чтобы не оставалось комочков. Накрыть миску салфеткой и поставить для подъема в теплое место. Тесто должно увеличиться в объеме в несколько раз, после чего его нужно обмять и поставить подходить еще раз. Эту процедуру повторить 2—3 раза. Затем в тесто добавить растопленное сливочное масло, желтки и еще раз перемешать. После этого тесто надо «заварить». Для этого оставшееся молоко немного подогреть и влить в миску с тестом, перемешать. Белки взбить в пену, добавить в тесто, перемешать. Снова поставить его в теплое место для подъема. Нагреть сковороду, смазать тонким слоем растительного масла и выпекать блины.

Шоколадные блины

Несмотря на традиционность и многовековую историю, блины «открыты» для новых ингредиентов и начинок. Например, для оригинального вкуса можно влить в блинное тесто свежевыжатый сок апельсина или лимона, или если использовать вместо сахара мед. А если добавить в тесто какао-порошок, то из сытной закуски блины превратятся в восхитительный десерт. Подавать такие блины можно с растопленным шоколадом или ореховым кремом.

Рецепт. Шоколадные блины

Шоколадные блины и другие идеи. Фото 6

Ингредиенты: 250 г пшеничной муки, 1 яйцо, 0,5 л теплой воды, 2—3 столовые ложки сахара, пакетик ванильного сахара, ½ чайной ложки соды, 2 столовые ложки какао-порошка, 1 столовая ложка растопленного сливочного масла.

Приготовление. В глубокой миске взбить яйцо с сахаром и ванилью, добавить какао-порошок и хорошо размешать. Добавить воду, ложку растопленного сливочного масла и гашеную соду, перемешать. Затем постепенно всыпать, постоянно помешивая, муку. Тесто получится в меру жидким (блинчики должны быть тонкими). Блины выпекать обычным способом, смазывая сковороду рафинированным растительным маслом.

Фото: Photocuisine/Fotolink, StockFood/FOTODOM.RU


Рекомендую вам приготовить блинчики вот по этому рецепту.
Нежные как бархат.
Тоненькие,мягкие….

3 яйца
3 стакана молока
1,5 стакана муки
3 ст.л. растительного масла
3 ст.л. сахара
щепотка соли

Яйца взбить в устойчивую пену,добавить один стакан молока,соль,сахар.
Постепенно ввести в смесь муку,перемешать до исчезновения комочков.
Добавить оставшееся молоко,перемешать и ввести растительное масло.
(можно подать и так)

Хорошенько взбить и выпекать на раскалённой сковороде (я смазываю растительным маслом сковородку перед выпеканием каждого блина).
Готовые блины смазать сливочным маслом и наслаждаться вкуснотой.

Бархатные блинчики

 


В этом году Масленичная неделя начинается 11 марта, а заканчивается 17 марта. Целых 7 дней вкусного удовольствия! 

Предлагаем тебе попробовать один из рецептов - манные блины с бананми. Блинчики получаются очень нежными, этот рецепт подойдет для десерта. 

Попробуй!

Масленица 2013: манные блины с банановой начинкой

 

Манные блины с бананами

Тебе понадобится:

  • 1/2 ст. муки
  • 1/2 ст. манной крупы
  • 3 ст. молока
  • 2 желтка
  • 30 г сливочного масла
  • растительное масло
  • по щепотке соли и сахара

Начинка:

  • 4 банана
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ст. л. сахарной пудры
  • сок и цедра половины лимона

Как приготовить:

Вскипяти молоко и свари в нем манную кашу. В готовую кашу добавь сливочное масло, сними с огня и дай полностью остыть.

Просей муку, добавь сахар, соль, манную кашу, желтки. Хорошо взбей тесто миксером.

Жарь блинчики на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом в течение 1,5-2 минут с каждой стороны.

Приготовь начинку. Для этого разомни бананы, добавь сливочное масло, сахарную пудру, цедру и сок лимона. Перемешай.

На каждый блинчик выложи по 1-2 ст. л. начинки и сверни трубочкой.

Переложи блины в смазанную маслом форму и запекай в течение 15 минут при 190 градусах.

Масленица 2013: манные блины с банановой начинкой

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Источник lady.tochka.net



Каких только рецептов пасхальных куличей не знают современные хозяюшки! Классические куличи и куличи на заварном тесте, куличи на желтках и на сливках, куличи творожные, куличи с сухофруктами, с орехами, с цукатами — всех и не перечислишь. А вот новинка пасхального стола — это шоколадные куличи. Рецепты с фото шоколадного кулича на Пасху мы как раз предлагаем вам узнать далее.

В очень многих странах мира к Пасхе готовят специальную выпечку, предназначенную именно для этого праздника. В России это пасха и куличи — пышные сдобные хлебцы, выпеченные в форме высоких цилиндров. По внешнему виду пасхальные куличи напоминают церковный пасхальный хлеб артос и считаются его домашним эквивалентом.

Традиционные рецепты куличей к Пасхе проверены временем, хорошо известны хозяйкам и пользуются большой популярностью. Но также популярны в наши дни и новые вариации куличей, которые готовятся уже с учетом современных продуктов и кулинарных возможностей. К примеру, в последнее время хозяйки особенно заинтересовались шоколадными куличами.

В шоколадный кулич добавляется при замешивании теста какао или готовый шоколад, в результате чего традиционный пасхальных хлеб приобретает новый вкус. Для украшения такой кулич может покрываться шоколадной глазурью вместо белково-сахарной и посыпаться измельченными орешками. Впрочем, единых правил украшения шоколадных куличей нет, так что вы всегда сможете оформить такой кулич по своему усмотрению.
Шоколадный кулич с изюмом

Для приготовления вам понадобится:

яйца — 2 шт.
масло сливочное — 60 г
изюм — 1 горсть
сахар — 80-100 г
молоко — 250 мл
какао — 20 г
дрожжи сухие — 7 г
мука — 550 г
соль — по вкусу
ванилин - щепотка

Приготовление

В теплом молоке разведите дрожжи, добавьте чуть-чуть сахара и оставьте в теплом месте, чтобы дрожжи активизировались. Тем временем смешайте отдельно яйца, сахар, растопленное сливочное масло, добавьте соль и ванилин по вкус. Отдельно просейте муку с какао.

Когда дрожжи активизируются, соедините их со сдобой, добавьте муку с какао и постепенно замесите тесто. Оставьте на 1,5 часа в теплом месте, чтобы тесто поднялось.

Изюм промойте, залейте кипятком на 3-5 минут. Откиньте на дуршлаг, затем выложите на бумажное полотенце и обсушите. Обваляйте в муке.

Подошедшее тесто обомните, добавьте изюм, еще раз вымесите и поставьте подниматься на 40-50 минут. Подошедшее во второй раз тесто разделите на части и уложите в смазанные растительным маслом формы, заполняя их примерно на половину высоты. Дайте тесту подняться в третий раз (около 20 минут), а затем отправляйте в разогретую до 180°С духовку. Время выпекания регулируйте в зависимости от размера куличей: 1 большой кулич из указанного в рецепте количества ингредиентов требуется выпекать 45-50 минут.

Готовый кулич выньте из духовки, остудите. Украсьте по желанию: посыпьте сахарной пудрой или полейте сахарной либо шоколадной помадкой.
Кулич шоколадный с апельсином

Для приготовления вам понадобится:

яйца — 1-2 шт.
мука — 320 г (или чуть больше)
молоко — 160 мл
сахар — 100 г
шоколад — 100 г
апельсин — 1 шт.
масло сливочное — 150 г
дрожжи сухие — 8 г
соль — щепотка
шоколадная глазурь — для украшения

Приготовление

Дрожжи растворить в теплом молоке, добавив около 1 ст. л. сахара. Добавить часть муки (около половины нормы), замесить. Поставить опару подниматься в теплом месте на 1-1,5 часа, накрыв чистой салфеткой.

Подготовить сдобу. Растопить на водяной бане масло, также растопить отдельно шоколад. Смешать яйца, сахар, масло и шоколад, добавить соль. С апельсина снять цедру, натереть на мелкую терку. Сок выжать.

В подошедшую опару добавить сдобу, также добавить апельсиновую цедру и апельсиновый сок. Тесто еще раз вымесить, а затем оставить еще на 1 час в теплом месте для расстойки.

Подошедшее тесто обмять, выложить в форму, смазанную маслом, заполняя ее на 1/2. Дать постоять еще 20-30 минут, а затем поставить в разогретую до 180°С духовку и выпекать 50 минут.

Готовый кулич вынуть из формы, остудить на решетке. Полить сверху шоколадной глазурью. По желанию украсить цветной посыпкой.

Приятного аппетита!


Ингредиенты:
- 4 ст.л. муки (можно цельнозерновую)
- 4 ст.л. крахмала
- 1 яйцо
- 300 мл молока
- 250 мл воды
- шоколад – 50 грамм
- какао – 3 ст.л.
- соль, сахар по вкусу
- 1 ст.л. растительного масла
Для крема:
- молоко – 0.5 л
- сахар ванильный – 50 грамм
- крахмал кукурузный или картофельный – 40 грамм

Приготовление:

1. Все ингредиенты тщательно смешать, добавить растопленный шоколад. Готовить блины по 2-3 минуты с каждой стороны на антипригарной сковороде.
2. 400 мл молока довести до кипения. Отдельно смешать сахар и крахмал, постепенно влить 100 мл холодного молока и тщательно размешать до однородного состояния. Тоненькой струйкой влить в кипящее молоко. На маленьком огне довести массу до кипения постоянно помешивая, пока крем не загустеет.
3. Блины смазать кремом, поставить минимум на час в холодное место. Получается очень простой и вкусный торт. Мне напомнил Наполеон, тот самый влажный и нежный, но только с шоколадным оттенком.

Блинный торт

 


Эти сочники помню еще с института (хотя, кажется, попробовала впервые в в школьные годы), постоянно в столовой их покупала. Вот захотелось ощутить знакомый вкус студенческой жизни.
 


Так как кухонных весов в наличии у меня нет, я все нормы делала приблизительно, но на вкус сочников совершенно не повлияло может где-то неверное количество начинки или теста.
 
Выпечка получилась в меру рассыпчатой и сладкой. А так как в моей семье все любят творог, то выпечка исчезла на «ура». Буду рада, если кому-то пригодится этот рецепт.
 
Время приготовления: около 60 минут.
 
Степень сложности: минимальная.
 
Для приготовления сочников с творогом  нам понадобится (количество 10 шт.):
Для теста:
— мука -310 г
— яйцо — 1 шт
— сахарный песок - 50 — 70 г
— сливочное масло или маргарин- 100 г
— соль  — 1 щепотка
— сода- 1ч. л.
 Для начинки:
— творог - 200 г
— сахар - 40 г
— мука - 30 г
— сметана - 20 г
 
 Способ приготовления:


Мягкое сливочное масло или маргарин растираем в емкости для замешивания теста с сахарным песком. 


Всыпаем соль и соду. Перемешиваем. Добавляем муки.


Затем вбиваем одно яйцо.


Замешиваем эластичное тесто.



Приготовим начинку.
Для этого творог смешиваем со сметаной.


Всыпаем сахарный песок. Перемешиваем. Чтобы начинка не была жидкой, добавляем немного муки. Перемешаем до однородной консистенции.



Тесто делим на равные части (по 70 г у кого есть весы). У меня весов не имеется, поэтому отмеряла приблизительно. Скатываем в шарики.



Каждый шарик раскатываем в лепешку, на середину кладем начинку ( 45 г, лично я все делала приблизительно).


Накрываем другой частью теста, но не залепляем.



Выкладываем подготовленные сочники на противень, смазанный маслом. Выпекаем в духовом шкафу, разогретом до 200 градусов, 30 минут.
Готовую выпечку снимаем с листа. Даем остыть. 

 
Приятного чаепития.

 

Источник alimero.ru


Капкейки (cupcake означает буквально — пирог в чашке), по сути, те же маффины, но украшенные сверху глазурью или кремом. В Америке их часто делают на дни рождения, но на самом деле они настолько хороши, что для их приготовления никакого повода не нужно.

Шоколадные капкейки (ВИДЕО)

Ингредиенты:

для теста: 1 яйцо, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 1 стакан муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, ½ пачки сливочного масла, 50 г горького шоколада (не менее 70% какао);

для крема: 180 г молочного шоколада, 90 г сока лайма, 40 г сливочного масла.

Приготовление

1. Растопить в микроволновке масло и шоколад.

2. Яйцо растереть с сахаром. Добавить сметану, перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем. Влить шоколад. Добавить сливочное масло.

3. Разложить в смазанные маслом формочки. Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут или до готовности.

4. Тем временем приготовить крем. Растопленный молочный шоколад смешать с подогретым соком лайма. Когда крем немного остынет, добавить сливочное масло и перемешать блендером. Накрыть пленкой «с контактом» и отправить в холодильник загустевать.

5. Отсадить крем по спирали на готовые капкейки. Украсить вишенкой или цветными посыпками.

Готово! Приятного аппетита!


Иногда так хочется чего-то сладенького, шоколадного.
Предлагаю рецепт домашнего шоколада, его калорийность меньше покупного примерно на 200ккал.
Ингредиенты:
-какао - 5ст.л.
-сливочное масло - 50г.
-сахар – 6-8ст.л.
-мука - 1ч.л.
-молоко - 5ст.л.
-ванильный сахар – 1/4ч.л.
-молотые орехи или другие орехи по вкусу и по желанию

Шоколад «Домашний»


1. Смешайте какао и сахар. Добавьте 1ст.л. молока и размешайте до однородной массы. Влейте оставшееся молоко. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая.
2. После того как какао закипело, добавьте сливочное масло, уменьшите огонь до минимума и доведите смесь до кипения.
3. Снимите кастрюлю с огня и через мелкое сито введите муку. Когда мука полностью растворится, опять доведите до кипения.
4. Снимите с плиты и дайте немного остыть. Всыпьте ванильный сахар и тщательно перемешайте.
5. Разлейте шоколад по формочкам для льда, предварительно смазав их сливочным маслом.
6. По желанию в шоколад можете добавить любые измельчённые орехи.


Комментарии к статье: Шоколадные блинчики

Добавить комментарий к статье
Ваше Имя:   Ваш E-Mail:  


Код:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код


Введите код:

загрузка...
Кредит webmoney online, взять экспресс кредит
Обмен WebMoney
  Отдадите:  
  Получите:  

Вы можете получить WMR-бонус в размере 0,01-0,10 WMR на свой кошелек 1 раз в сутки

Кошелек
Код Защитный код

Моментальный обмен WebMoney WMR WMZ WME WMU WMB
2016, авто, авторынок, вязание, готовить, дача, детектив, дизайн, документальная, женский, здоровье, интерьер, история, квартира, книги, Коллектив авторов, компьютер, красота, кулинария, кухня, мистика, мода, наука, научно-популярная, обучающее видео, обучение, одежда, психология, ремонт, рецепты, роман, сад, Собрание сочинений, стиль, тест, техника, технологии, фантастика, фентези, художественная

Показать все теги


Forwomen.com.ua - женский онлайн-журнал © 2017 Все права защищены.
Копирование, перепечатка, ретрансляция или любое изменение текста только с разрешения
Администрации с гиперссылкой на forwomen.com.ua. Наш Виджет в Яндекс

Яндекс.Метрика Анализ интернет сайта Счетчик PR-CY.Rank