ForWomen.com.ua - женский онлайн-журнал | Красота и здоровье | Рецепты и диеты | Стиль и мода | Отношения, любовь и секс | Семья и дом | Светская жизнь | Рукоделие, handmade | Уют и дизайн | Гороскопы | Путешествия и туризм | Психология | Скачать журналы | Форум и блоги | Интернет-магазин » Страница 935
Главная Форум, блоги Магазин Скачать журналы Правила Добавить новость Обратная связь
Логин:  
Пароль:
Красота Рецепты Диеты и спорт Стиль и мода Отношения, секс Материнство Рукоделие Дом, уют Звезды Гороскопы
Навигация по сайту


Опрос
Опрос для женщин. Чаще всего вы думаете...
О семье и детях
О любимом человеке
О сексе
О работе
О друзьях
О другом
 

Лучшие статьи

В последнее время изготовление мыла в домашних условиях приобретает все большую популярность. В этом нет ничего удивительного, ведь домашнее мыло, сделанное собственными руками, может похвастаться 100% натуральностью своих ингредиентов. Правда, многие начинающие мыловары не знают, как можно сделать свой продукт не просто натуральным, а еще и полезным. Что ж, для этого и есть рецепты мыла ручной работы.

 Рецепты мыла для его изготовления в домашних условиях отличаются большим разнообразием. Можно сказать, каждый домашний мыловар — это «сам себе изобретатель», поскольку практически невозможно получить два полностью идентичных по составу куска мыла у разных мастеров. Это и к лучшему, ведь в таком случае у каждого появляется возможность проявить себя в увлекательном и интересном творчестве домашнего изготовления мыла.

Существуют разные способы мыловарения в домашних условиях. Самые опытные домашние мыловары могут изготавливать мыло даже «с нуля», т. е. из щелочи и смеси жиров, для начинающих же наиболее подходящим будет способ приготовления мыла из специальной основы или же из брусочков детского (нейтрального) мыла.

Рецепты мыла ручной работы, изготавливаемого из мыльной основы или детского мыла, как правило, отличаются лишь составом добавок: целебных трав, эфирных масел и т. д. Также в рецепты домашнего мыла могут входить разные натуральные красители (овощной сок, отвары трав). Ниже представлены некоторые популярные рецепты полезного и красивого мыла ручной работы.

Мыло со сливками и зеленью. Такое мыло содержит натуральные сливки, которые являются отличным компонентом для увлажнения кожи, а также эфирное масло розмарина, придающее приятный освежающий аромат. Для приготовления данного мыла потребуется 100 г белой мыльной основы, 1 ч. л. сливок жирностью 10%, 1 ст. л. сухой зелени по желанию, 1/3 ч. л. оливкового масла, 3-4 капли эфирного масла розмарина. Основа растапливается до жидкого состояния на водяной бане, после чего в нее добавляются все ингредиенты. Масса раскладывается по формочкам, затем остается подождать до ее полного застывания.

Мыло с глиной и водорослями. В глине и водорослях содержится множество полезных веществ, благотворно влияющих на состояние кожи — мыло с такими добавками займет достойное место среди косметических средств женщины. Для приготовления этого домашнего мыла нужно взять 100 г белой мыльной основы, 1 ч. л. сухих измельченных водорослей, 0,5 ч. л. оливкового масла или масла авокадо, 1/3 ч. л. зеленой косметической глины, 3-4 капли масла чайного дерева. Порядок изготовления мыла по этому рецепту аналогичен предыдущему.

Антицеллюлитное мыло. Сделанное в домашних условиях антицеллюлитное мыло обладает не меньшей эффективностью, чем фабричные аналоги, при этом состав его можно индивидуально корректировать для достижения лучшего результата. В рецепт этого мыла ручной работы входит 1 брусок детского мыла, 0,75 стакана воды, 1 ст. л. масла сладкого миндаля, 2 ч. л. тертой цедры лимона, 1-2 ч. л. меда, 1 ст. л. молотого миндаля, 7-8 капель витамина Е, 10-15 капель эфирного масла грейпфрута или лимона (или их смеси). Детское мыло натирается на мелкой терке, смешивается с водой.

Масса ставится на водяную баню и при постоянном помешивании нагревается до тех пор, пока не станет однородной, без комочков. В полученную мыльную основу закладываются все добавки по рецепту, все тщательно перемешивается. Масса раскладывается по формочкам. Когда масса затвердеет, ее следует вынуть из формочек и оставить еще на пару дней для окончательного отвердевания. Затем антицеллюлитным мылом можно пользоваться.

Рецепты мыла ручной работы

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

В целом, в рецепты мыла ручной работы можно включать практически любые ингредиенты, а их количество варьировать по собственному опыту. Но важно помнить, что много — еще не значит полезно, а потому слишком увлекаться разными красителями и отдушками все же не стоит. Кроме того, рекомендуется перед приготовлением домашнего мыла проверить на аллергическую реакцию некоторые ингредиенты: обычно эфирные масла цитрусовых могут быть наиболее аллергенными.

Домашнее мыловарение — это занятие и для души, и для тела, ведь в процессе работы над очередным мыльным шедевром можно «отпустить» свою фантазию и позволить себе насладиться творчеством, а потом в процессе использования готового мыла порадоваться красивому и полезному натуральному продукту.

 

Источник strana-sovetov.com



Атмосфера купли-продажи занимает нас настолько, что все прочие проблемы остаются в стороне. Так что порой шопинг можно использовать в качестве лекарства от накопившегося эмоционального напряжения. А, чтобы охота на покупки была удачной, не забывайте о правилах шопинга.

Топ 12 правил успешного шопинга

 











Не ставьте себе определенных целей. Для терапевтического эффекта поход по магазинам должен быть увлекательным путешествием, а не обязаловкой. А если найти задуманное не удастся, день и вовсе будет испорчен. Да и давно замечено, что лучшие покупки совершаются спонтанно.

Всегда берите с собой ту сумму, которую можно потратить до копейки. Если какая-то часть останется – замечательно. Потратите все – тоже ничего страшного, ведь вы именно так и планировали. И никогда не ходите в магазин просто поглазеть. Ничто так не угнетает психику, как незавершенное действие. Пускай, денег будет не так много, но что-то купить все-таки надо.

Не ходите в магазин под закрытие. Очень важно, чтобы в наличии был неограниченный запас времени. Не важно, что вы проведете в магазине не больше часа, важно – чтобы у вас была теоретическая возможность бродить по торговому центру сколько угодно.

Прежде, чем выходить из дома, наметьте свой приблизительный маршрут. Можно отправиться в большой магазин, а можно выбрать улочку с маленькими магазинчиками, заглядывая поочередно в каждый.

Выбирайте магазины по средствам. Не стоит бродить по бутикам, вызывающим у вас чувство неплатежеспособности. Во-первых, ничего не купите, во-вторых, столкнетесь с презрительно-настороженными взглядами расфуфыренных продавщиц.

Следите за распродажами. Это поможет сэкономить средства. Покупок будет больше, а затрат меньше, что не может не поднять вам настроение. Кроме того, вы сможете приобрести вещи, о которых давно мечтали, по вменяемой цене.

Не забывайте о комфорте. Понятно, что шопинг – почти публичное мероприятие, но, в первую очередь, подумайте о себе. Не стоит наряжаться как на светский раут. Чтобы провести несколько часов на ногах и не чувствовать усталости, одевайтесь удобно и тепло – в те вещи, в которых вы будете чувствовать себя привычно.

Прерывайтесь на кофе. Не игнорируйте чувство голода и жажду. Забегите в кафе на полчасика, перекусите, прислушайтесь к себе и решите, куда бы вы хотели отправиться дальше. Это не только даст вам необходимый отдых, но и позволит упорядочить мысли и намерения.

Покупайте подарки. Приобретение полезных вещей доставляет куда меньше удовольствия, чем выбор и покупка подарков. Не важно, как скоро будет следующий праздник.

Вовремя останавливайтесь. Любая передозировка негативно действует на нервную систему. Если с шопингом переборщить, хорошее настроение улетучится и на смену ему придет усталость. Вернувшись домой, вы уже не найдете сил на то, чтобы рассмотреть и порадоваться своим покупкам.

Не отказывайтесь от консультаций. Хорошие продавцы действительно знают все о товаре, которым торгуют и могут вам помочь в выборе. Выберите консультанта, который вам приятен как человек, и смело обращайтесь за советом. Как вариант, можно оправляться по магазинам с подругой, мнению которой вы всецело доверяете.

Ловите такси. Позвольте себе вернуться домой на такси. Это куда приятнее, чем тащиться с покупками в общественном транспорте или торчать в пробке, сидя за рулем собственного авто. Так вы сохраните ощущение праздника, которое должен вызывать правильно-организованный шопинг.

 

Источник hochu.ua



Актриса Сара Джессика Паркер стала лицом осенне-зимней коллекции бразильского бренда Maria Valentina. В СМИ появилась фотосессия знаменитости. Известно, что она проходила в отеле Plaza Athenee в Нью-Йорке, а ее автором стал Гай Арош - известный израильский фотограф.

Сара Джессика Паркер в новой фотосессии для Maria Valentina

Сара Джессика Паркер в новой фотосессии для Maria Valentina

Сара Джессика Паркер в новой фотосессии для Maria Valentina

Сара Джессика Паркер в новой фотосессии для Maria Valentina

Сара Джессика Паркер в новой фотосессии для Maria Valentina

Сара Джессика Паркер в новой фотосессии для Maria Valentina

Сара Джессика Паркер в новой фотосессии для Maria Valentina

Сара Джессика Паркер в новой фотосессии для Maria Valentina

Сара Джессика Паркер в новой фотосессии для Maria Valentina

Сара Джессика Паркер в новой фотосессии для Maria Valentina

Сара Джессика Паркер в новой фотосессии для Maria Valentina

Сара Джессика Паркер в новой фотосессии для Maria Valentina

Сара Джессика Паркер в новой фотосессии для Maria Valentina

Сара Джессика Паркер в новой фотосессии для Maria Valentina

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Источник hochu.ua

 



загрузка...

В Киеве прошла церемония «Viva! Самые красивые», во время которой были объявлены и награждены самые красивые украинцы. Среди них была и 30-летняя экс-участница группы «ВИА Гра» Надежда Мейхер. Она получила бриллиантовое колье и исполнила партию из мюзикла «Чикаго».

 Надежда Мейхер ждет ребенка

Внимание журналистов было приковано к фигуре певицы: даже широкое платье с завышенной талией не скрывало ее живота. Скоро в семье Надежды Мейхер появится третий ребенок. У певицы двое детей: 10-летний сын, отца которого Надежда не называет, и дочь, рожденная в прошлом году от ее гражданского мужа.



Теперь коллекция Рианны для марки River Island доступна во всех флагманских магазинах британской марки. На премьере самой ожидаемой коллаборации певицы собрались fashion-редакторы, стилисты и блоггеры. Так же вечеринку в магазине River Island в ТЦ "Европейский" посетили Виктория Дайнеко, Александра Федорова, Ольга Шелест, Надя Ручка, Анастасия Задорожная, Татьяна Терешина, ведущие радио ENERGY Морозова и Горностаева, Снежина Кулова, Наталья Переверзева. Звездные гости уже были в лучших образах из коллекции Рианны для RIVER ISLAND. Особенную популярность селебретис заслужили кепка, рюкзак и обувь Rihanna for River Island. Пресса отметила комбинезон и шелковое платье лимнного цвета.

Рекламная кампания коллекции Rihanna for River Island

Рекламная кампания коллекции Rihanna for River Island

Впервые коллекция Рианны была представлена на Неделе моды в Лондоне. В весенне коллекцию Рианны для River Island вошли сатиновые платья, юбки из джерси, платья с глубокими разрезами на бедре, эластичные парки из твида, джинсы, укороченные топы, футболки, тонкие вязаные свитеры, комбинезоны, «университетские» бомберы, сандалии с узкими ремешками, ботильоны на каблуке, рюкзаки, бейсболки и т.д. Платья, футболки, комбинезоны и юбки украшены характерной для Рианны деталью - узлом вокруг талии. Благодаря этому приему вещи выглядят расслабленно и непринужденно.

Ключевые предметы коллекции - «бейсбольные» куртки из тонкой и мягкой кожи, тонкие трикотажные платья в пол и высокие ботфорты. Они выпущены крайне ограниченным тиражом в 200 экземпляров каждый.

Рекламная кампания коллекции Rihanna for River Island
Рекламная кампания коллекции Rihanna for River Island

Цветовая палитра коллекции отличается разнообразием: в весенней части преобладают монохромные синие и бежевые тона с вкраплениями неоновых оттенков.

Фото: архивы пресс-служб



Гелевый маникюр опасен для ногтей. Фото 1

Врачи из Медицинской школы Нью-Йоркского университета доказали, что наращивание ногтей при помощи геля представляет опасность для здоровья. Любое покрытие, нанесенное на ногти на длительное время, опасно, так как скрывает первые признаки опухолей, инфекций и прочих серьезных заболеваний, а нанесение геля опасно вдвойне.

 Гелевый маникюр опасен для ногтей. Фото 2

Врачи обнаружили, что после нанесения и удаления гелевого маникюра ногти пациенток находятся в плачевном состоянии: ногтевая пластина истончается, расслаивается, становится ломкой, а кожа вокруг ногтей становится сухой и воспаленной. Причиной этого является вся методика нанесения и удаления геля: и состав самого геля, и УФ-лампа, его закрепляющая, и ацетон, которым его удаляют. Врачи рекомендуют делать гелевый маникюр как можно реже, а перед процедурой провести курс ухода за кожей рук и нанести солнцезащитный крем.



Университет Мюнстера провел серию опытов, доказывающих, что секс может избавить от некоторых видов головной боли. В исследовании приняли участие 400 испытуемых, которые в течение нескольких лет безуспешно пытались избавиться от приступов головной боли. Ученые посоветовали им заняться сексом во время очередного приступа. Совету последовали 36% мужчин и 13% женщин, страдающих от мигрени и кластерной головной боли. Половина из них заметили улучшение после секса.

 Занятия сексом могут снять головную боль

Повторные занятия сексом при обострении головной боли помогли полностью избавиться от нее 19% испытуемых, а у 51% состояние значительно улучшилось. Ученые считают, что лечебное воздействие секса обусловлено выбросом эндорфинов — гормонов счастья и естественных обезболивающих.



Кадыров пригласил Тину Канделаки в Дом моды в Грозном. Фото 1

 

Тина Канделаки недавно совершила поездку в Чеченскую Республику, чтобы лично пригласить Рамзана Кадырова в свою программу «Железная леди». Условием, которое выдвинул политик, был внешний вид телеведущей. На передаче с участием Рамзана Кадырова Тине Канделаки придется надеть на голову платок и выбрать самое закрытое платье из своего гардероба. Во время прошлого визита Тины Канделаки в Чечню она подверглась критике политика за свой внешний вид, хотя старалась одеться по нормам, принятым в республике. Чтобы в этот раз облегчить телеведущей задачу, Кадыров пригласил ее в Дом моды Firdaws.

 Кадыров пригласил Тину Канделаки в Дом моды в Грозном. Фото 2

После осмотра коллекции местных дизайнеров, Тина Канделаки выбрала яркое шелковое платье с цветочным принтом и розовый платок. А в микроблоге Рамзана Кадырова появилась ее фотография в обновке и запись: «Весь женский коллектив правительства Чеченской Республики горячо одобрил выбор. Модно, трендово, со вкусом. В таком виде можно собой украсить любой лифт, да и дом тоже».

Фото: микроблоги



Балетки Charlotte Olympia

06.03.13 | Раздел: Стиль и мода | Автор: forwomen.com.ua | : 956

Лучший способ приблизить весну — купить красивую пару обуви. Еще лучше — получить заветные туфельки в подарок. Например, яркие балетки неоново-розового цвета Charlotte Olympia. С такими вы не останетесь незамеченной!

Фото: архивы пресс-служб



В Университете Ливерпуля идут испытания средства, способного остановить эпидемию ожирения, захлестнувшую Европу. Ученые изобрели таблетку, которая заставляет человека делать выбор в пользу низкокалорийной растительной пищи и отказываться от фастфуда, сладостей и жирного мяса.

 Изобретено безопасное средство для похудения

Механизм работы нового средства радикально отличается от того, как действуют другие средства, подавляющие аппетит. Новое изобретение ученых не подавляет аппетит и не имеет побочных эффектов в виде сонливости или расстройства желудка. Оно просто делает вредную пищу не такой вкусной, как раньше. При этом растительная пища не теряет привлекательности. По мнению диетологов, этого достаточно, чтобы снизить уровень потребления жиров и простых углеводов — главных врагов фигуры.



Психолог Кристофер Райан выдвинул теорию, что моногамия противоестественна для человека. В пользу этого он приводит близкое родство Homo sapiens с шимпанзе и бонобо, которые по своей природе не являются моногамными.

 Ученый утверждает, что моногамия нехарактерна для человека

По мнению психолога, о врожденной полигамии мужчин говорит тот факт, что семенные железы Homo sapiens постоянно поддерживаются при температуре ниже общей температуры тела и готовы к работе в любой момент. Такой же механизм есть только у самцов бонобо. Человек и его ближайшие родственники используют секс не только для продолжения рода, но и для удовольствия, а также как средство привязать партнера на время беременности. Кристофер Райан считает, что моногамия, навязанная человеку общественной моралью, идет вразрез с его природой. Лишний раз это доказывается высоким уровнем разводов и измен в современном обществе.



Chloe перевыпустили лучшие модели. Фото 1

 

Модный дом Chloe представил уникальную коллекцию. Сначала в архивах было отобрано 16 самых успешных моделей из коллекций разных лет, после чего эти вещи перевыпустили. Тираж каждой ограничен символичными 60-ю экземплярами. В коллекцию вошли одежда и обувь, созданные в разные годы, когда креативными директорами Chloe были Карл Лагерфельд, Фиби Файло, Стелла Маккартни. Вещи из уникального собрания можно купить на Net-a-Porter.com

Chloe перевыпустили лучшие модели. Фото 2



Появившаяся в прессе информация о беременности Ольги Кабо не соответствует действительности. Об этом сообщила пресс-служба актрисы.

 Ольга Кабо не беременна

 

Ольга Кабо воспитывает двоих детей – годовалого сына Виктора и 14-летнюю дочь Татьяну. Она счастлива в семейной жизни и сейчас считает необходимым возобновление активной творческой деятельности. Актриса вернулась во все свои роли в спектаклях театра имени Моссовета – «Casting/Кастинг», «Серебряный век», «Мораль пани Дульской», «Сирано де Бержерак», а также продолжает играть в спектакле Театра Киноактера «Труффальдино из Бергамо». Кроме того, Ольга серьезно увлечена поэтическими проектами. В ближайшее время планируется участие Ольги Кабо в новом телепроекте на одном из федеральных каналов, где ей предложена главная роль.



Вещи с асимметричным кроем всегда привлекают внимание к своей хозяйке — удачно подобранные, они способны замаскировать недостатки фигуры и подчеркнуть ее, фигуры, самые что ни на есть достоинства. Особенно же эффектно смотрится такая верхняя одежда, правда, почему-то популярностью среди модниц пользуются в основном косухи, поэтому мы решили исправить несправедливость и предложить вам примерить пальто с асимметричным низом от Rick Owens.

Пальто Rick Owens - 68 320 рублей

Пальто Rick Owens

Американец Рик Оуэнс известен своей любовью к сложносочиненной одежде и черному цвету, но, вопреки сложившемуся стереотипу, его творения идеально подойдут не только мрачноватым и одухотворенным представителям богемы, но и вполне серьезной барышне, изучающей матанализ и законы, доставшиеся в наследство от Ньютона. Смело миксуем асимметричное пальто с грубой обувью (хотя и изящные замшевые ботильоны также придутся «ко двору»), юбками-карандашами, кожаными легинсами, джинсами «от бойфренда», ридикюлями, крупными серьгами и шляпами. И помните — это именно тот случай, когда слишком концептуально выглядеть просто невозможно. Посему — дерзайте!

Фото: архивы пресс-служб



Весной, как никогда, хочется чего-то необыкновенного, например… счастья. Но если с этим сложно, можно попробовать решить проблему кулинарным методом. Прежде всего понадобится перец чили — он прекрасно стимулирует выработку эндорфинов. Достаточно приготовить хотя бы одно блюдо с острым перцем (среди них есть и десерты!), чтобы на несколько минут почувствовать себя абсолютно счастливым человеком.

Готовя счастье по рецепту, не забывайте: если у вас нежная кожа, чили может вызвать раздражение, поэтому во время обработки стручков лучше надеть резиновые перчатки. Главная же острота перца заключена не в нем самом, а в его семенах — именно от них и нужно избавиться в первую очередь. Впрочем, если уровень эндорфинов требует серьезного повышения — готовьте прямо с семенами.

Закуски и основные блюда с чили

Любители острых ощущений неизменно добавляют перец чили во многие салаты, закуски и основные блюда. Знаменитые шеф-повара тоже не обходят чили стороной, а некоторые и вовсе питают к «злому» перцу особенно нежные чувства. Например, Джейми Оливер однажды назвал чили своим любимым продуктом (после оливкового масла, разумеется). Наверное, поэтому чили встречается в большинстве его рецептов. Кстати, совсем недавно, в конце января этого года, Джейми даже установил мировой рекорд по нарезанию перца чили: за тридцать секунд он измельчил целых девять стручков! Его соперник за это время справился только с пятью. Вот так любовь к чили может привести к настоящим подвигам. А предлагаемый рецепт закуски с чили создан в лучших традициях английского повара.

Рецепт. Закуска с креветками и чили

Весеннее обострение: вкусные блюда с перцем чили. Фото 1

Ингредиенты: 30 свежих тигровых креветок, 2 перца чили, корень имбиря (2 см), 4 зубчика чеснока, 1 красный болгарский перец, половинка лимона, 8—10 столовых ложек оливкового масла, пучок петрушки, несколько толстых ломтиков хлеба.

Приготовление. Перцы очистить от семечек и мелко порезать. Порубить имбирь и чеснок. На разогретую с оливковым маслом сковороду выложить нарезанные ингредиенты. Через пару минут добавить очищенные креветки. Через 2—3 минуты, когда креветки станут розовыми, добавить сок половинки лимона. Снять с огня и добавить мелко нарезанную петрушку. Выложить креветки с чили на ломтики хлеба и немедленно подавать.

Один из самых знаменитых португальских соусов с острым перцем носит забавное название «пири-пири», что на языке суахили означает «жгучий перец родом из Африки». Этот перец завезли в страну из португальских колоний, находившихся когда-то на территории Африки. Пири-пири настолько полюбился португальцам, что стал для них «родным» — повара начали активно использовать его в приготовлении всевозможных блюд. Со временем перец дал название и соусу, с которым готовится одно из вкуснейших национальных блюд Португалии — «Курица пири-пири». В отсутствие перца пири-пири, его можно заменить ближайшим родственником — таким же острым перцем чили.

Рецепт. Куриные голени под соусом пири-пири

Весеннее обострение: вкусные блюда с перцем чили. Фото 2

Ингредиенты: 700 г куриных голеней, 1 перец чили, 1 головка красного лука, 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, лимон (сок половины лимона и цедра одного лимона), 2 столовые ложки белого винного уксуса, 1 чайная ложка сушеной паприки, 1 пучок базилика, соль, перец черный молотый.

Приготовление. Куриные голени натереть солью и черным молотым перцем. Обжарить голени на смазанной растительным маслом сковороде до золотистого цвета. Для соуса в чашу блендера выложить нарезанные кусочками красный лук и перец чили, добавить цедру лимона, сок половинки лимона, базилик, белый винный уксус, паприку, растительное масло. Взбить до однородности. Добавить соль, молотый перец, 1/3 стакана воды, перемешать и вылить в форму для запекания. Выложить в соус голени. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 12—15 минут.

Без перца чили невозможно представить два самых известных блюда мексиканской кухни — чили кон карне (chili con carne) и чили син карне (chili sin carne). Названия этих блюд дословно переводятся как «чили с мясом» и «чили без мяса». Мясной вариант традиционно готовится из говядины, а остальные ингредиенты, кроме перца чили, варьируются в зависимости от региона. Чаще всего в чили-блюда бросают репчатый лук, чеснок, томаты, сладкий перец и фасоль. Также в конце приготовления нередко добавляют какао-порошок или горький шоколад с высоким содержанием какао. Шоколад дает ненавязчивый, но очень интересный вкусовой акцент. В вегетарианском варианте место фасоли может занимать тыква или кукуруза.

Рецепт. Чили син карне

Весеннее обострение: вкусные блюда с перцем чили. Фото 3

Ингредиенты: 200 г красной фасоли, 2 перца чили, 2 красные луковицы, 1 баклажан, 2—3 зубчика чеснока, 1 красный болгарский перец, 1 помидор, 2 столовые ложки томатной пасты, масло растительное, черный молотый перец, кумин, молотый кориандр, корица, 2—3 дольки горького шоколада.

Приготовление. Фасоль замочить на ночь, а затем отварить в свежей воде до полуготовности (примерно 30—40 минут). Баклажан нарезать кубиками, посыпать солью и оставить на 15—20 минут, чтобы ушла горечь. На растительном масле обжарить баклажан, добавить к нему нарезанный кубиками болгарский перец. Мелко порезать лук и перцы чили, чеснок пропустить через пресс и обжарить овощи на другой сковороде. Помидор мелко нарезать, добавить к луку и обжарить в течение нескольких минут. Добавить томатную пасту. Переложить томатный соус в сковороду к баклажанам. Выложить фасоль. Добавить соль, перец и специи. Закрыть крышкой и тушить на слабом огне около 15 минут. При подаче посыпать чили син карне тертым шоколадом.

Выпечка и десерты с чили

Из выпечки особенной популярностью пользуется пикантный хлеб с перцем чили. Как правило, для теста берется кукурузная, ржаная или цельнозерновая мука, а иногда смесь из нескольких видов муки. Перец чили добавляют в тесто как свежий, так и сушеный измельченный. Также чили хорошо «смотрится» в тесте для закусочных пирогов, кексов и лепешек.

Рецепт. Лепешка с чили и петрушкой

Весеннее обострение: вкусные блюда с перцем чили. Фото 4

Ингредиенты: 400 г муки, 320 мл теплой воды, 1 перец чили, пучок петрушки, 30 г корня имбиря, 4 столовые ложки оливкового масла, 1,5 чайной ложки сухих дрожжей, 0,5 чайной ложки сахара, 2/3 чайной ложки морской соли, щепотка свежемолотого черного перца.

Приготовление. Соединить муку, дрожжи, соль и сахар. Тщательно перемешать. Не прекращая мешать, влить теплую воду. У перчика чили удалить семена, мелко порубить и добавить в тесто. Половину пучка петрушки тоже мелко порубить и добавить в тесто. Влить 1 столовую ложку оливкового масла и перемешать. Стол присыпать мукой, выложить тесто и слегка вымесить. Тесто должно быть жидковатым и липнуть к рукам. Большую форму для выпечки смазать оливковым маслом и выложить в нее тесто. В разогретую до 100 градусов духовку поставить противень с тестом, а саму духовку выключить. Через 40 минут разогреть духовку до 180 градусов и выпекать лепешку 30 минут. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке. Оставшуюся петрушку мелко порубить. В ступке соединить имбирь, петрушку, 1 столовую ложку оливкового масла, соль и свежемолотый перец. Хорошо перемешать. Готовую горячую лепешку смазать приготовленной заправкой.

Совет. При желании петрушку в рецепте можно заменить кинзой.

Перец чили бывает уместен и в десертах, например, остро-сладких сиропах, мороженом и, конечно, шоколаде. Чили и шоколад — одно из древнейших сочетаний. Известно, что еще племена майя добавляли перец в свои шоколадные напитки, приготовленные из какао-бобов. Лучше всего чили гармонирует с горьким шоколадом — он усиливает его аромат и дает легкое обжигающее послевкусие.

Рецепт. Горячий шоколад с перцем чили

Весеннее обострение: вкусные блюда с перцем чили. Фото 5

Ингредиенты: 100 г горького шоколада с содержанием какао 70—80%, 1 перец чили, 20 мл коньяка, 400 мл молока, стручок ванили, палочка корицы, 15 г тростникового сахара.

Приготовление. Шоколад поломать на маленькие кусочки. Перец чили разрезать и очистить от семечек. Стручок ванили разрезать вдоль напополам. Молоко налить в сотейник, добавить половину стручка ванили, корицу и перец чили. Нагреть, но не доводить до кипения. Добавить шоколад и варить на слабом огне, помешивая, 10 минут. За это время шоколад должен полностью раствориться, а смесь стать гладкой и однородной. Вынуть ваниль, корицу и перец чили. Добавить сахар и коньяк. Разлить по чашкам, при желании украсить взбитыми сливками и подавать к столу.

Совет. Перец чили можно вынуть немного раньше других специй, тогда горячий шоколад получится менее острым.

Фото: Photocuisine/Fotolink, StockFood/FOTODOM.RU





Forwomen.com.ua - женский онлайн-журнал © 2017 Все права защищены.
Копирование, перепечатка, ретрансляция или любое изменение текста только с разрешения
Администрации с гиперссылкой на forwomen.com.ua. Наш Виджет в Яндекс

Яндекс.Метрика Анализ интернет сайта Счетчик PR-CY.Rank